随着经济社会发展和人民生活水平的提高，食品安全越来越受关注。市食品药品监管系统抢抓创建省级食品安全城市机遇，从群众关心关注的热点难点问题入手，让百姓感受到了实实在在的变化。
    从百姓最关心处入手，让群众吃得更放心
    学生就餐安全问题一直是家长最关心的。为了确保学校食堂食品安全，市食品药品监管局在全市学校食堂开展了“互联网+明厨亮灶”工程，要求所有学校食堂的食品制作过程都进行远程监控并向社会公开。目前，全市已有800余所学校达到了“明厨亮灶”的要求，同时，指导96所农村义务教育学校食堂达到放心食堂建设标准，惠及学生10万余人。
    不光学校食堂，“明厨亮灶”在餐饮行业无处不在。在临淄区遄台路这条食品安全示范街上，记者看到，每家饭店包括牛肉拉面馆、水饺店，整个食材加工过程24小时实时可见。对于市民关心的蔬菜是否农残超标、生肉是否注水等问题，市食药监局食品流通科岳科长介绍，今年全市食药监系统安排食品监督抽检2.2万批次，上半年食品总合格率达97%。为实现监管“关口”前移，市政府先后投入资金120万元，引导全市140个食品批发市场、商场超市、学校食堂建立食品快检室，实现了对蔬菜、肉类等食品主要原料的实时快检、结果实时公布。
    从工作最难处入手，一对一帮扶业户整改
    今年6月1日省“三小”条例正式实施，市食药监局迅速行动，将全市3万余家“三小”单位全部纳入管理。为做好指导帮扶工作，市食品药品监管系统监管人员全体动员，每人帮扶一家“三小”单位，帮助其达到“六项标准”，受到业户欢迎。同时，将利用三年时间开展“三小”规范提升工程，创建一批有影响力的“三小”示范街、示范园、示范村，促进我市“三小”食品安全管理水平再上一个台阶。
    豆腐是许多人喜欢吃的食品，但是加工制作一直存在低、小、散、乱等情况，存在一定的食品安全隐患。为了提高豆腐加工集约化水平，市食药监局指导建设了较为现代化的豆制品小作坊集中加工区——淄博利民豆制品有限公司。据介绍，公司现已入驻27家豆腐制作业户，张店市场上的豆腐70%都来自这里，公司对原材料实行统一采购，对出厂的产品实行统一检验，有效确保了产品质量安全。
    农贸市场是群众购买食品特别是蔬菜的主要场所。2016年，市政府启动了农贸市场改造工程，目前已新改建农贸市场13处，划出各类疏导点58处、早夜市43处、便民点3900余处，疏导2.2万余户食品经营业户进入市场经营。高配置的软硬件、超市化的购物环境使传统农贸市场脏乱差、占道经营、停车难等状况成为了历史。
    从监管最严处入手，让群众饮食更有安全感
    “重拳出击、重典治乱”是保障食品安全的一剂良方。今年以来，市食品药品监管局联合公安、农业等部门开展了“守护舌尖安全”行动、打击食品违法犯罪“利剑”等专项行动，全市查办食品违法案件666起，破获食品领域犯罪案件26起，抓获犯罪嫌疑人25人，有力震慑了食品违法犯罪行为，食品安全环境得到有力净化。
    打是基础，防是关键，食品安全离不开社会共治力量。今年2月的一天，“12331”食品药品投诉举报中心接到市民举报，称辖区内某饭店售卖的进口食品怀疑有质量问题。执法人员立即对投诉的问题进行了现场核查，发现被投诉单位经营标签不符合规定的预包装食品，遂依法进行了立案查处。案件结案后，根据相关投诉举报奖励制度，兑付给投诉人奖金1000元。据悉，今年以来，全市“12331”举报投诉平台接受投诉举报咨询947件，兑现举报奖励6.45万元，回复率、满意率均达100%，有力推动了食品安全监管工作。
    “创建省级食品安全城市和先进区县，我们既注重结果，更注重过程。我们将只争朝夕、志在必得，尽快打牢基层基础，突破重点难点工作，让群众有实实在在的安全感、获得感。”市食品药品监督管理局局长谢锡锋如是说。