1月24日—25日，新华社山东分社电视部摄制组一行来我区拍摄博山美食“酥锅”专题片。据了解，该片将于春节期间在新华社客户端播出。
　　此次拍摄以“博山酥锅”为主，内容包括酥锅的制作流程、传统工艺的保护和新工艺的传承创新等，对于博山“中国鲁菜名城”“中国鲁菜烹饪之乡”等传统文化品牌将起到积极的推动作用。
　　民间广泛流传着“吃了博山饭，围着天下转”的美誉，酥锅更是博山地区特色传统名吃，春节食俗。博山人对于过年，是特别的重视。在各种各样的博山年节菜中，有一样菜是必不可少的，那就是著名的“博山酥锅”。
　　近年来，我区通过持续不断地挖掘、传承、创新，培植起了一批独具特色的老字号企业，如中华老字号品牌“清梅居”和“聚乐村”、山东老字号品牌“景德东”和“福源成”等，形成了独特的博山风味。“福源成”始创于1905年，现为博山馨香食品厂，在保留核心手工技艺的同时，与时俱进地与现代包装技术结合，近年来推出了适合不同群体的“素酥锅”“休闲酥锅”等新型产品，成为传承中不断创新的典范。